餞別を頂いて、気持ち的には何かお返しをしなければいけないような気がしますが・・・
部下や後輩から餞別、退職祝いを貰った時はお返しをしなきゃいけない？
実は、お返しは必要ありません。
気持良く受け取っておくのがマナーです。
退職＝引越し（遠距離）が伴う場合には？
結婚退職や、出向や転職・田舎に帰るなどの場合には、暫く経った（落ち着いた）頃に引っ越した先の名物（日持ちのする食べ物）などをお礼のメッセージカードや手紙とともに送りましょう。
早い話が、気持ちを伝える意味で『元気でやってます！』的なメッセージを伝えられればベターということなので・・
お金や商品、商品券でお返しをする必要はありません。